|
|
Djalang Kotek (ei, Garnalen En Kruidenpasteitjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kopjes rauwe rijstebloem
2 hardgekookte eieren
1 tl ketumbar
100 gr fijngehakte garnalen
peper
1 fijngesneden ui
1 bouillonblokje
1 tl knoflook
2 daun djeruk purut
beetje fijngesneden bieslook
2 daun salam
1 kopje dikke santen, verkregen uit 1/2 santenblok
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak deeg van het meel, water en zout.
Rol dit uit en maak er koekjes van ter grootte van een groenteblik.
Vulsel:
Smelt een kwart pakje boter, doe alle ingredienten erin en fruit die ca 5 minuten.
Voeg dan de purut, salam en bieslook toe en na 3 minuten al roerend de santen en de garnalen.
Laat zachtjes sudderen tot het iets verdampt en droog wordt.
Vul de koekjes met het vulsel en vouw ze dicht in halvemaanvorm.
Frituur ze in hete olie of vet.
|
|
|